Galettes de poulet

Une petite recette rapide, facile, qui change et qui va ravir vos enfants;-)

Pour 4 galettes:

• 250g de filets de poulet
• 50g de bacon fumé
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon émincé
• 1 brin de persil plat
• sel, poivre

Mixer tous les ingrédients.
Diviser la préparation en 4.
A l'aide d'un emporte-pièce former 4 galettes.

Faire cuire dans une poêle anti-adhésive 5 minutes de chaque côté.