Dip de thon, chorizo & aubergine grillée

 Pour l'équivalent de 2 boîtes de thon:

• 180g de thon en conserve
• 50g de chorizo
• 250g de ricotta
• 1 petite aubergine
• sel, poivre
• huile d'olive

Éplucher l'aubergine et la couper en petits dés.
Les faire cuire 5 minutes au micro-ondes, à couvert.
Laisser égoutter.
Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire dorer les dés d'aubergines.
Il faut qu'ils soient bien colorés.
Réserver.

Ôter la peau du chorizo et le hacher au mixer.

Dans un saladier, mélanger le thon bien égoutté, la ricotta, les aubergines et le chorizo.
Saler et poivrer.

Réserver au frais.

Servir avec des tranches de pain de campagne toastées.