Les petites barquettes façon "LU"

Quel enfant n'aime pas les barquettes de "LU"? En tout cas les miens adorent! Alors je me suis lancée dans une version home made goûtée et approuvée :-) Je vous livre donc cette recette et ça tombe bien c'est mercredi! :-)

Pour une vingtaine de barquettes:

• 4 oeufs
• 100g de sucre
• 100g de farine
• confiture, pâte à tartine, etc.

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige bien fermes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne un peu mousseux.

Ajouter la farine petit à petit et continuer de fouetter.

Incorporer les blancs délicatement à l'aide d'une maryse.

Répartir la pâte dans des petits moules en silicone et enfourner pour 15 minutes.

A la sortie du four, utiliser une bouteille d'eau vide et enfoncer le bouchon dans le milieu des gâteaux pour pouvoir y mettre la garniture.

Démouler délicatement les gâteaux et verser une cuillère de confiture, de caramel beurre salé ou de pâte à tartiner au milieu. 

.... Et dégustez!