Pour une douzaine de bouchées:
- 1 belle endive
- 2-3 tranches de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- quelques baies roses
- sel, poivre
Hacher grossièrement le saumon fumé.
Le mélanger au fromage blanc.
Saler légèrement et poivrer.
Disposer une cuillère à soupe de saumon fumé dans une feuille d'endive.
Décorer de baies roses.
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