Spéculoos

Ici, on adore ces petits gâteaux aux épices, du coup il fallait absolument que je tente une version homemade ;-) C'est fait, goûté et adopté! A vous de jouer :-)

Pour 50 gâteaux:

• 350g de farine
• 250g de vergeoise (sucre brun, se trouve dans tous les supermarchés)
• 250g de beurre doux mou
• 3g de cannelle en poudre
• 1 oeuf
• 3g de 4 épices
• 5g de sel
• 5g de levure chimique

Dans un saladier, mélanger le sucre, la cannelle et le 4 épices.

Ajouter le beurre et l'oeuf et mélanger à l'aide d'une spatule en bois.

Mélanger la farine, le sel et la levure ensemble.

Les ajouter au premier mélanger en  4 ou 5 fois.

Former une boule avec la pâte, filmer et réfrigérer 2 heures.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir la pâte et l'étaler au rouleau sur 4-5 mm d'épaisseur.

Découper des biscuits à l'aide d'emporte-pièces et les déposer sur une feuille de papier cuisson en les espaçant bien.

Enfourner pour 12-15 minutes.

Les sortir et les laisser refroidir avant de les poser sur une grille.

Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique.