Quatre quarts aux pépites de chocolat

Pour 1 gros quatre-quart ou une dizaine de petits:

• 4 oeufs
• 250g de farine
• 250g de beurre mou
• 250g de sucre
• 1 poignée de pépites de chocolats

Préchauffer le four  à 180°C.

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajouter le beurre mou puis la farine en mélangeant bien à chaque fois.

Monter les blancs en neige.

Les incorporer au mélange beurre, sucre, farine.

Ajouter les pépites de chocolat.

Verser dans un moule à cake beurré et farine ( ou des moules individuels).

Enfourner pour 40-45 minutes pour un gros quatre-quarts ou 20-25 minutes pour des petits.