28 novembre 2012

Pesto basilic-amandes-mozzarella


Ce nouveau pesto m'inspire beaucoup, à commencer par le verser sur une assiette de pâtes évidemment mais également comme base pour une pizza ou sur des tartines de pain grillé pour l'apéritif... Bref, plein d'idées plus gourmandes les unes que les autres;-)

Pour 2 petits pots:
  • 80g de basilic frais
  • 60g d'amandes effilées
  • 2 gousses d'ail
  • 15cl d'huile d'olive
  • 60g de mozzarella
  • 60g de parmesan
Mixer tous les ingrédients plus ou moins longtemps, selon la consistance que vous souhaitez obtenir.
Réserver au réfrigérateur (pas plus d'une semaine).

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