Crumble de courgettes au camembert

Ce plat est idéal pour accompagner des grillades, vous pouvez replacer le camembert par tout autre fromage du même type, Coulommiers, Neufchâtel, Pont-Lévêque,etc.


Pour 6 personnes:

• 3 courgettes
• 1/2 camembert
• 10cl de crème liquide
• 1/2 pot de fromage frais ail et fines herbes
• sel, poivre
• 50g de parmesan râpé
• 100g de farine complète
• 6 cà s d'huile d'olive

Laver les courgettes, ôter les extrémités et les couper en dés.

Les faire revenir à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant une petite dizaine de minutes. Elles doivent restées un peu croquantes.

Les mettre dans un plat à gratin, saler et poivrer légèrement.

Dans un saladier, mélanger le fromage frais, la crème et le camembert coupé en dés.

Répartir ce mélange sur les courgettes.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le parmesan, la farine et l'huile d'olive du bout des doigts pour obtenir une semoule fine.

Répartir le crumble dans la plat et enfourner pour 25-30 minutes. Le crumble doit être bien coloré.