Cuisses de poulet aux poivrons et chorizo

Ca, c'est un peu ma version du poulet basquaise, bien revisité, je vous l'accorde. Mais ces saveurs se mélangent à souhait et le petit piquant du chorizo relève le tout. Je sais, je vais déranger les puristes... mais j'assume ;-)

Pour 6 personnes:

• 6 cuisses de poulet
• 3 poivrons (jaune, rouge et vert)
• 10 rondelles assez épaisses de chorizo fort
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 boite de tomates pelées concassées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 verre d'eau
• Herbes du maquis (ou de Provence)
• sel, poivre

Eplucher et émincer l'oignon.
Laver et couper les poivrons en grands carrés.

Dans un grand faitout, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire dorer les cuisses de poulet sur chaque côté 2-3 minutes.
Ajouter l'oignon émincé, les rondelles de chorizo et les carrés de poivron.
Faire revnir sur feu vif quelques minutes.
Une fois que le tout commence à colorer, baisser le feu et ajouter les tomates concassées, le verre d'eau, les gousses d'ail en chemise et les herbes du maquis.
Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 1h30 sur feux doux.

Servir bien chaud avec du riz.