Cupcakes choco-banane

Pour une douzaine de cupcakes :

• 140g de farine
• 2 gros œufs
• 120g de beurre très mou
• 5cl de lait
• 100g de sucre en poudre
• ½ sachet de levure chimique
• 1 banane coupée en dés

Glaçage :

• 150g de chocolat noir
• 10cl de crème liquide

Préparer le glaçage :

Faire chauffer la crème et la verser en 2 fois sur le chocolat coupé en morceaux.

Mélanger vivement et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélanger blanchisse.

Ajouter les œufs un à un, puis la farine, le sel et la levure et bien mélanger.

Incorporer le lait.

Déposer des caissettes en papier dans des moules à muffins.

Déposer 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque caissette puis quelques dés de banane.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir.

Garnir les cupcakes de ganache à l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule.