Oeufs cocotte aux endives confites et Roquefort - Participation au KKVKV#41

Voilà pas mal de temps que ce concours m'intrigue et me tente... nous en sommes quand même au numéro 41, il serait donc temps que je me lance!
Cette fois-ci c'est Papotages de Nana qui a donné le thème: les oeufs cocotte, et là j'ai tout de suite été inspirée!
Pour plus d'info, il suffit de cliquer sur ce lien: KKVKV#41

Maintenant, voici ma recette:

Pour 2 personnes:

• 2 endives
• 4 oeufs
• 50g de Roquefort
• 2 tranches de jambon cru
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de crème liquide
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix
• 1 noix de beurre
• sel, poivre

Laver les endives, couper les pieds et les effeuiller.
Garder 4 feuilles de côté.
Faire fondre une noix de beurre dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile de noix.
Faire dorer les feuilles d'endives quelques minutes à feu vif.
Saler et poivrer.
Baisser le feu, couvrir et laisser compoter 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Garnir le fond de 2 cocottes avec les endives.
Casser deux oeufs dans chaque cocotte, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
Couper le Roquefort en dés et parsemer dans les cocotte.
Saler et poivrer.

Verser 2 cm d'eau bien chaude dans un plat allant au four.
Y déposer les cocottes et enfourner pour 15 minutes (ou 18 si vous aimez les oeufs bien cuits).

En guise de mouillettes j'ai tartiné 4 feuilles d'endive d'un mélanger Roquefort-crème liquide, puis j'y ai déposé une chiffonnade de jambon cru.