Clafoutis cerises

Pour 4 personnes:

• 300g de cerises dénoyautées
• 2 oeufs entiers + 2 jaunes
• 100g de sucre
• 25g de farine
• 20g de maïzena
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
• 20cl de lait
• 150g de crème fraîche
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer les cerises dans un plat à gratin.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la maïzena et le sel, continuer de fouetter.

Incorporer petit à petit le lait, la vanille et la crème.

Le mélange doit être bien homogène.

Verser sur les cerises et enfourner 40 minutes.