Cookies beurre de cacahuète et M.M's

Pour 25 cookies:

• 100g de farine
• 150g de sucre roux
• 75g de beurre doux
• 200g de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 100g de M.M's
• 1 gros oeuf

Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre.

Ajouter l'oeuf puis le beurre de cacahuète.

Incorporer la farine, le sel et le bicarbonate.

Former une boule et réserver au réfrigérateur.
 

Préchauffer le four à 180°C.

Écraser grossièrement les M.M's.

Prélever une grosse cuillère à café de pâte, la rouler, l'aplatir légèrement et appuyer sur les M.M's concassés.

Déposer sur une feuille de papier cuisson.

Faire ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfourner 10 minutes.

Sortir du four et attendre quelques minutes avant de les déposer sur une grille pour les laisser refroidir.

Si vous devez faire plusieurs fournées, il faut remettre la pâte au réfrigérateur en attendant.